Entranya de vedella eco de Yolanda

Idees per preparar plats d’entranya:

Abans de preparar-ho deixa’l a la temperatura d’ambient mínim 2h i assegura’t que la paella està molt calenta abans de començar

• Un tall molt conegut a Argentina i molt especial per a les barbacoes pel seu sabor intens
• També la pots rostir al forn i gaudir del seu intens sabor
• És bona també a la planxa, en una paella gran, o si ho talles en dos trocs. És una carn amb el seu propi suc així que no fa falta gaire oli.
• Combina perfectament amb varietat de guarnicions, sigui verdures rostides, patates saltejades o si prefereixes amb una bona amanida
• I li pega molt una copa de vi negre o una bona cervesa

Tens algun suggeriment de preparació o recepta per a aquesta entranya de vedella? Comparteix-la en comentaris o envia’ns la teva recepta a l’apartat especial de receptes.

Beneficis de la vedella:

Es recomana consum moderat de carn vermella. La carn de Yolanda és de primera qualitat directe del ramader i amb certificació de producció ecològica, que controla a precisió l’alimentació i la cura de l’animal.

• És un aliment ric en proteïnes de gran qualitat i aporta molta energia.
• Té important contingut de minerals, especialment de ferro que és clau per a fabricació d’hemoglobina i per a la transportació d’oxigen i zinc, que és important per a un funcionament correcte del sistema immune i el desenvolupament dels òrgans.
• També hi ha presència de potassi i magnesi, que són importants per a sistema neuronal i muscular, i calci, que ajuda a la coagulació de la sang, és clau per als ossos i enforteix el sistema neuronal.
• Quan vitamines, té una bona aportació de vitamines B, importants per al sistema neuronal i correcta absorció de greixos i proteïnes.
• Aporta àcids grassos Omega 3 bons per al cor