Remolatxa de l’hort Noè

Idees per preparar plats amb remolatxa:

Tingues en compte que, per mantenir les seves propietats, es recomana menjar en cru o bé cuinar el mínim possible.

• Cómela crua en una bona amanida i absorbeix tots els nutrients en la seva màxima esplendor
• També és molt aconsellable preparar-la en suc, pots combinar-la amb altres verdures o simplement afegir-mel
• Prepara-a el vapor o bullida per després utilitzar-la en qualsevol dels teus plats, inclosa en amanides
• Molt bona a la brasa o al forn li llenya
• Pots fer-te una bona crema de remolatxa i afegir-li un poc de fonoll. Es pot servir calent o també freda
• Si vols alguna cosa fresquet i amb molt de color, afegeix-li una mica de remolatxa cuita al teu gaspatxo
• És una excel·lent guarnició, encara que a alguns els agrada servir-la en un platet per separat, ja que sol deixar color
• Sorprèn amb un bon hummus de remolatxa per als berenars saludables o un còctel amb amics
• També si les fas a rodanxes fines a l’forn tens unes bones xips saludables
• Es pot incorporar en una gran varietat de postres que són sorprenents pel color que els aporta i els fa molt saludables, com ara: tòfones farcides de remolatxa, pastís de remolatxa, galetes, gelats, granissats, batuts, etc.

Tens algun suggeriment de preparació o recepta per a aquesta remolatxa? ¡Comparteix-lo en Comentaris o envia’ns la teva recepta!

Beneficis de la remolatxa:

• És baixa en calories i lliure de greixos i amb un alt contingut de fibra saludable, que ajuda a la salut intestinal, els flavonoides i la betacianina, la fa un antioxidant important amb atributs anticancerígens
• Contenen molta aigua, aproximadament 80% del seu contingut, per la qual cosa té propietats diürètiques
• A l’ésser font de nitrats, ajuda a reduir la pressió arterial
• Important pel seu alt contingut en minerals, especialment ferro, que ajuda a el sistema immune, els músculs, pèl, pell i ungles i formació d’hemoglobina. Però també conté: calci, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, zinc coure, que ajuden tant als ossos i dents, com el sistema muscular i nerviós. I també conté silici, que és molt important per a l’ús eficient de l’calci
• Aporten àcid fòlic, molt aconsellable per a dones embarassades
• També és una important font de Vitamines B i vitamina C amb la varietat d’altres vitamines, que ajuden a mantenir un bon sistema immune