Babilla de vedella eco de Yolanda

Idees per preparar plats amb babilla de vedella:

• Com que és carn ideal per a filets, prepara-la a la planxa
• Si preferiu carn amb salses, podeu afegir-hi salsa d’olives o
• La pots preparar arrebossada, per donar-li el toc cruixent. Atreveix-te arrebossar-la amb llavors al teu gust, amb farines diferents, amb fruits secs…
• També és ideal per posar-la sencera al forn i cuinar-ho lentament amb temps. Pots emplenar-la amb pebre, julivert, llimona, o el que et vingui de gust
• Pots preparar uns rotllets de vedella amb formatge, ous, pernil serà o altres ingredients al teu gust
• Posa-la sencera en un guisat de babilla de vedella amb els teus ingredients i vegetals preferits, de debò que rica!
• O la vedella a la jardinera amb uns xampinyons
• Si la talles a trossets més petits també és perfecta per a un saltejat, un wok etc.
• La part més avall, a prop del genoll que ja no dóna per filets, és ideal per aprofitar en potatges, estofats, llenties, sopes etc.

Tens algun suggeriment de preparació o recepta per a aquesta baveta de vedella? Comparteix-la en comentaris o envia’ns la teva recepta a l’apartat especial de receptes.

Beneficis de la vedella:

Es recomana consum moderat de carn vermella. La carn de Yolanda és de primera qualitat directe del ramader i amb certificació de producció ecològica, que controla a precisió l’alimentació i la cura de l’animal.

• És un aliment ric en proteïnes de gran qualitat i aporta molta energia.
• Té important contingut de minerals, especialment de ferro que és clau per a fabricació d’hemoglobina i per a la transportació d’oxigen i zinc, que és important per a un funcionament correcte del sistema immune i el desenvolupament dels òrgans.
• També hi ha presència de potassi i magnesi, que són importants per a sistema neuronal i muscular, i calci, que ajuda a la coagulació de la sang, és clau per als ossos i enforteix el sistema neuronal.
• Quan vitamines, té una bona aportació de vitamines B, importants per al sistema neuronal i correcta absorció de greixos i proteïnes.
• Aporta àcids grassos Omega 3 bons per al cor