Pèsols Floreta de l’hort Noè

Idees per preparar plats amb pèsols:

Tingues en compte que, per mantenir les seves propietats, es recomana menjar en cru o bé cuinar el mínim possible.

• Els pots menjar frescos en varietat d’amanides
• Bullits i barrejats en una amanida russa
• Són un ingredient important per a una gran varietat de guisats, com ara la sípia amb patates i pèsols o l’estofat de vedella
• Una recepta molt ràpida, sana i lleugera són els pèsols saltats amb pernil, als quals els pots afegir un toc especial amb ou
• També com a ingredient principal, per pèsols amb pollastre, amb gall dindi o un altre tipus de carn a l’gust
• Alhora combinen molt bé amb peixos, com ara bacallà
• No haurien de faltar en els teus risottos a l’gust
• Pots elaborar amb ells truites, o adjuntar-los als ous remenats
• Són un bon acompanyament en puré
• Ideal també per fer una crema de pèsols o afegir-los a qualsevol crema de verdures
• Una combinació riquíssima és pèsols amb espinacs i formatge a l’forn
• Prepara també amb ells un pastís de verdures o lasanya

Tens algun suggeriment de preparació o recepta per a aquests pèsols Floreta? ¡Comparteix-lo en Comentaris o envia’ns la teva recepta!

Beneficis dels pèsols:

• Els pèsols tenen un valor nutricional molt destacable i tenen menor aportació calòrica que la resta dels llegums
• És una font de proteïnes molt important i de fàcil digestió
• Els pèsols són una de les llegums amb major aportació de carbohidrats, especialment de sucres saludables
• Són molt rics en fibra, que ajuden a la salut intestinal
• Entre d’altres minerals, són font important de ferro, que ajuda a prevenir anèmies, i col·labora en el correcte desenvolupament i creixement de el cos. També de fòsfor, essencial per mantenir l’equilibri de calci en el cos i per a l’emmagatzematge d’energia, i de magnesi, que ajuda a vigilar la marxa de músculs i nervis, a més d’ajudar a el sistema immune
• També tenen abundants vitamines. Destaquen la vitamina C, per al sistema immune, pell, ungles, pèl, creixement i reparació de teixits; la vitamina K, molt important per la coagulació, així com per al desenvolupament dels ossos i teixits saludables; l’A, per vista, sistema immune i la reproducció; i B, per a la millora de l’funcionament metabòlic, la producció de glòbuls vermells i per al sistema nerviós