Llorer de l’hort Noè

Idees d’ús de l’Llorer:

El full de Llorer s’ha de cuinar sempre, no es pot menjar crua. Perquè el gust sigui més agradable i dolça, es recomana consumir la fulla seca.

• Pots afegir-la en una gran varietat dels plats, especialment amb carns rostides, ja que ressalta el seu sabor
• Molt utilitzat també en salses, sopes, guisats, potatges, rostits, etc. Prova-ho amb llenties, els donarà un bon sabor
• És un bon condiment per a les patates rostides a l’forn juntament amb altres herbes aromàtiques per pot ser la farigola
• Ideal per macerar l’oli d’oliva verge: afegeix un grapadet de pebre negre, una branqueta de romaní i unes fulles de llorer, i tindràs un oli d’aroma molt Mediterrani
• És un ingredient ideal per a una infusió diürètica
• També s’utilitza en postres com flams i gelats
• Si et sobren unes branques, és un excel·lent decoratiu per acompanyar els teus rams de flors seques

Tens algun suggeriment de preparació o recepta per a aquestes fulles de Llorer? ¡Comparteix-lo en Comentaris o envia’ns la teva recepta!

Beneficis de l’Llorer:

• Els fulls de Llorer tenen cineol i eugenol, que ajuden a fer la digestió més fàcilment, prevenen l’acidesa i redueixen els gasos
• És una planta diürètica i sudorífera, el que afavoreix l’eliminació dels líquids
• Per les seves compostos actius volàtils, té efectes antisèptics i també antiinflamatoris, per la qual cosa pot ajudar en un moment de baixada de el sistema immune
• Les fulles fresques són una bona font de vitamina C, que ajuda a el sistema immune i elimina els radicals lliures de el cos. També aporta vitamina A, que a part de ser un antioxidant natural, també és essencial per a la visió i la pell
• També és una font de minerals com el coure i ferro, que junts ajuden a prevenir anèmies i col·laboren en la formació de glòbuls vermells, i amb el zinc i magnesi protegeixen ossos, dents, músculs i nervis, i reforcen el sistema immune en general
• Conté àcid fòlic, que és recomanable per a les embarassades