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Queso de oveja Avid La Cleda
9,12 €
Este queso de la leche pasteurizada de las ovejas de la granja de La Cleda tiene su sabor intenso con su retrogusto persistente.
Es el queso artesano con Medalla de Bronce en el World Cheese Awards en 2017.
«Queso que simplemente hay que degustar y sentir los sabores, desde dulzón con toque de avellana, recuerdos a calabaza cocida, hierbas aromáticas, algo picante al final…. Y ya nos dirás que has saboreado tu!»
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Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017
Ingredientes:
- Leche pasteurizada de oveja
- Cuajo
- Cloruro cálcico
- Fermentos lácticos
- Sin gluten
Presentación:
Visual: Pieza cilíndrica, con piel blanca de hongo natural
Sabor: Fuerte y ligeramente ácido llena todo el paladar proporcionando un característico bouquet. La degustación es larga y da muchos matices diferentes, con toque a hierbas aromáticas y una pizca de picante al final
Textura: Cremoso con pasta blanca semi prensada
Maduración: De 4 a 5 semanas
| Comarca | Vallès Oriental |
|---|---|
| Productor | La Cleda |
| Tipo | Queso de oveja, Queso semicurado |
| Tamaño | 350g |
| Conservación | Guardar en nevera |
| Caducidad | Entre 4 y 5 semanas |
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Ideas para acompañar el queso:
Se recomienda degustar con su propia piel. El hongo blanco de su corteza, penicillium roqueforti, da unos toques muy especiales
- Ideal para preparar aperitivos
- Perfecto para ensaladas
- Combina bien con brochetas de verduras
- Imprescindible en una tabla de quesos
- Atrévete a probarlo caliente sobre una tostada
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