Pastanagues de l’hort Noè

Idees per preparar plats amb pastanagues:

Tingues en compte que, per mantenir les seves propietats, es recomana menjar en cru o bé cuinar el mínim possible.

• En cru són el berenar o snack ideal
• Pots acompanyar-les amb una bona humus casolà o un altre “dip” al teu gust
• Afegeix-en tires oa rodanxes a qualsevol amanida
• També pots triturar afegides als sucs o batuts de les teves esmorzars, per exemple la combinació de kale, pastanagues i mandarina és molt rica i saludable
• Queden molt bé afegides a una torrada amb formatge crema o el que més t’agradi
• Combina perfecta en l’ensalada russa o la col-slaw
• També és molt rica la crema de pastanagues
• Queda perfecta com a guarnició a el vapor o bullida amb diferents tipus de carns
• Especialment bona en guisats, rostits i estofats
• Per a aquests moments més dolços, elabora una saborosa pastís de pastanaga o “carrot cake”, en unes simples galetes, a “muffins”, etc.
• Sorprèn amb un “cheesecake” diferent afegint-li pastanagues

Tens algun suggeriment de preparació o recepta per a aquestes pastanagues? ¡Comparteix-lo en Comentaris o envia’ns la teva recepta!

Beneficis de les pastanagues:

• És molt rica en fibra, que ajuden a la salut intestinal
• Contenen molta aigua i tenen propietats diürètiques
• També són un important antioxidant, que lluita contra l’envelliment
• Pel seu alt contingut en fòsfor i potassi és molt important per al nostre sistema nerviós. A més aporta altres minerals
• Té un alt nivell de carotenoides, per això el seu color taronja, aquests són importants anticancerígens i ajuden a protegir la nostra pell i donar-li color
• El betacarotè que aporten és important per a salut de pèl i ungles, ja que el nostre cos ho transforma en vitamina A
• És una important font de vitamina, A, bona per a la vista, el sistema immune i reproductiu, així com beneficiosa per als òrgans més importants, C, que reforcen el sistema immune, K, molt important per la coagulació, així com per al desenvolupament dels ossos i teixits saludables, i altres vitamines
• Aporten àcid fòlic, molt aconsellable per a dones embarassades