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Col de Olla Savoy del huerto Noé
Esta Col de Olla o también llamada Savoy del huerto Noé, es de agricultura familiar, y crece rodeada de múltiples verduras.
Es muy tradicional su uso en la cocina Catalana, sobre todo en platos de montaña.
«¡Prepárate un buen Trinxat lleno se sabor y salud!»
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Presentación:
Visual: La Col Savoy es una col de tamaño grande. Sus hojas son grandes y se cierran hacia en interior del reollo. Se vende por unidad.
Sabor: Crujiente pero tierna al cocer, con matices dulces.
Textura: Suave y tierna
¿Cuándo es la temporada de la Col Savoy del huerto Noé?
La temporada de la Col Savoy del huerto Noé en el Maresme, es aproximadamente de X a X. Tened en cuenta, que puede variar según el clima.
| Comarca | Maresme |
|---|---|
| Tamaño | Unidad |
| Caducidad | Se recomienda consumir en unos días |
| Conservación | Guardar en nevera |
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Ideas para preparar platos con Col Savoy:
Ten en cuenta que, para mantener sus propiedades, se recomienda comer en crudo o bien cocinar lo mínimo posible.
- Puedes prepararla sola o con patatas cocida al vapor, como plato único o como acompañante
- Asombra com unos rollitos de Col de Olla al vapor
- La crema de col es muy suave para la noche
- Prepara una rica ensalada de col
- Elabora un rollito Savoy relleno con carne, arroz o verdura al gusto
- También puedes hacer el rollito Savoy relleno con atún y verdura
- Si te gustan las salsas, pepara un gratinado vegetariano de Col Savoy
- La col de platos tradicionales catalanes como el Trinxat y la Escudella
¿Tienes alguna sugerencia de preparación o receta para esta Col Savoy? ¡Compártela en Comentarios o envíanos tu receta!
Beneficios de la Col de Olla Savoy:
- La Col Savoy es un alimento muy bajo en calorías y con alto contenido de agua, por lo cual perfecto para dietas hipocalóricas
- Verdura muy rica en fibra, que ayuda al sistema intestinal
- Llena de vitaminas, entre cuales destaca vitamina C y betacaroteno que refuerzan el sistema inmune y protegen la piel
- Aporta variedad de minerales, de los cuales destaca selenio, muy importante para la reproducción, el tiroides y para proteger contra infecciones. También tiene potasio, que ayuda a las funciones de los nervios, músculos y corazón, fósforo, muy bueno para huesos, dientes y el crecimiento en general, magnesio que colabora en las funciones de los músculos, nervios y ayuda al sistema inmune, a nivelar la glucosa y producir energía
- Es una fuente importante de isotiocianatos
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