Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2018
Ingredientes:
- Leche cruda de oveja
- Trufa negra (tuber indicum)
- Aroma
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- Sin gluten
Presentación:
Visual: Pieza cilíndrica, con la corteza florida con hongos naturales. Su interior es ligeramente amarillento, con trocitos de trufa
Sabor: Es un queso que llena de frescura, con muchos gustos y matices. Fusiona a la perfección el queso de oveja con el característico sabor y aroma de la trufa
Textura: Consistente
Maduración: 2 meses
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