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Entraña de ternera eco de Yolanda
Desde 6,20 €
Esta entraña de ternera de la carnicería de Yolanda, es la carne con certificación de carne ecológica y uno de los cortes más riquísimos .
Tiene un sabor intenso, es tierna y jugosa, que combina con variedad de las guarniciones.
«La carne con sabor delicioso, que no necesita mas que un poco de sal, pimienta y aceite de oliva«
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Presentación:
Visual: Entraña es la parte interna de los costillares, es el musculo del diafragma, el corte periférico en forma de un arco. Tiene un color rojo, pero algo más oscuro y sus dos membranas reconocidas, que se pueden quitar o no, según la preparación. Se vende por peso
Sabor: Muy intenso
Textura: Muy jugosa y tierna
| Comarca | Maresme |
|---|---|
| Productor | Carnicería Yolanda |
| Producción | Ecológica |
| Tamaño | 250g, 500g, 1kg, 2kg |
| Conservación | Guardar en nevera |
| Caducidad | 1 semana |
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Ideas para preparar platos de entraña:
Antes de prepararlo déjalo a la temperatura de ambiente mínimo 2h y asegúrate que la sartén está muy caliente antes de empezar
- Un corte muy conocido en Argentina y muy especial para las barbacoas por su sabor intenso
- También la puedes asar al horno y disfrutar su intenso sabor
- Es buena también a la plancha, en una sartén grande, o si lo cortas en dos trocos. Es una carne con su propio jugo así que no hace falta mucho aceite.
- Combina perfectamente con variedad de guarniciones, sea verduras asadas, patatas salteadas o si prefieres con una buena ensalada
- Y le pega mucho una copa de vino tinto o una buena cerveza
¿Tienes alguna sugerencia de preparación o receta para esta entraña de ternera? Compártela en comentarios o envíanos tu receta en el apartado especial de recetas.
Beneficios de la ternera:
Se recomienda consumo moderado de carne roja. La carne de Yolanda es de primera calidad directo del ganadero y con certificación de producción ecológica, que controla a precisión la alimentación y cuidado del animal.
- Es un alimento rico en proteínas de gran calidad y aporta mucha energía.
- Tiene importante contenido de minerales, especialmente de hierro que es clave para fabricación de hemoglobina y para la transportación de oxigeno y zinc, que es importante para correcto funcionamiento de sistema inmune y el desarrollo de los órganos.
- También hay presencia de potasio y magnesio, que son importantes para sistema neuronal y muscular, y calcio, que ayuda a la coagulación de la sangre, es clave para los huesos y fortalece el sistema neuronal.
- En cuanto vitaminas, tiene un buen aporte de vitaminas B, importantes para el sistema neuronal y correcta absorción de grasas y proteínas.
- Aporta ácidos grasos Omega 3 buenos para el corazón
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