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Carrillera de ternera con Parmentier de patata y trufa Nova Gamma
8,00 €
Este plato preparado de Fricandó con trompetas negras de Nova Gamma es un plato tradicional catalán, con el saborcito a bosque que le aportan las setas.
Una cocción larga consigue el exquisito sabor de sofrito y una carne melosa.
«Un plato de carne gourmet para disfrutarlo en tu casa»
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Ingredientes:
Carrillera de ternera
- Carrillera de ternera
- Almendras
- Avellanas
- Piñones
- Vino do porto
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva virgen extra.
Parmentier:
- Patata
- Leche
- Agua
- Nata (leche de vaca 15% MG, almidón modificado, emulgente (E-471) y estabilizantes)
- Copos deshidratados (patata, leche en polvo, sal, grasa de palma, espesante (goma xantana), estabilizantes, aromas, emulgente E-471)
- Aceite de oliva virgen extra
- Mantequilla
- Sal, pimienta
- Aceite de trufa (aceite de oliva, trufa negra Melanosporum, aroma)
- Cebolla
- Zanahoria
- Puerro
- Vino de oporto
- Ajo
- Harina de maíz
- Azúcar, sal, pimienta
- Aceite de oliva virgen extra.
Presentación:
Visual: Plato de carne en su salsa oscura del sofrito y trompetas negras. Se vende en vació, de aproximadamente 330g
Sabor: Sabrosa carne con su sofrito y el toque especial de las setas
Textura: Melosa
Preparación:
Opción 1: Cortar una esquina de la bolsa y al microondas 2 minutos
Opción 2: Baño maría de 5 minutos (olla de agua hirviendo) sin abrir la bolsa
| Comarca | Maresme |
|---|---|
| Productor | Nova Gamma |
| Peso | Aprox. 330g |
| Conservación | Guardar en nevera |
| Caducidad | 6 meses |
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Ideas para acompañar fricandó con trompetas negras
- Es un plato que puedes disfrutarlo como plato principal
- Con un trocó de pan para mojar su sabrosa salsa
- Le puedes añadir unas patatas al horno o cocidas como su guarnición
- Arroz también puede combinar muy bien
- También lo puedes acompañar con puré de patata o puré de verduras a tu gusto
¿Tienes alguna sugerencia de degustación para este fricandó con trompetas negras? Compártela en comentarios o envíanos tu receta en el apartado especial de recetas.
Beneficios de ternera en el fricandó
- Es un alimento rico en proteínas de gran calidad y aporta mucha energía.
- Tiene importante contenido de minerales, especialmente de hierro que es clave para fabricación de hemoglobina y para la transportación de oxigeno y zinc, que es importante para correcto funcionamiento de sistema inmune y el desarrollo de los órganos.
- También hay presencia de potasio y magnesio, que son importantes para sistema neuronal y muscular, y calcio, que ayuda a la coagulación de la sangre, es clave para los huesos y fortalece el sistema neuronal.
- En cuanto vitaminas, tiene un buen aporte de vitaminas B, importantes para el sistema neuronal y correcta absorción de grasas y proteínas.
- Aporta ácidos grasos Omega 3 buenos para el corazón
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